Genießen Sie Mauracher Urlaubsgenüsse jetzt auch zu Hause

Unser Chefkoch Zoltan verrät Ihnen sein aktuelles Lieblings- Rezept!

Sie haben Ihren Urlaub bereits im Hotel Sonnalp verbracht und haben die Tiroler Küche kennen und lieben gelernt? Oder kochen Sie leidenschaftlich gerne und möchten einfach mal etwas Neues ausprobieren?

Dann teilen wir Ihnen mit Vergnügen mit, dass unser Chefkoch Zoltan Ihnen hier einige seiner Rezepte verrät, sodass Sie die Gerichte ganz einfach daheim nachkochen und sich ein wenig Urlaubsgefühl nach Hause holen können.

Unser Küchenchef verwöhnt seit Jahren unsere Gäste mit seinen kulinarischen Kreationen und bringt dank seiner wertvollen nationalen und internationalen Erfahrung in verschiedenen Gourmetküchen köstliche Gerichte auf den Tisch.

Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos

 

Zutaten:

ca. 10 g Bärlauchblätter
100 g Kartoffeln
Rapsöl (zum Anrösten)
ca. 10 g Ingwer (frisch)
2 Tl Currypulver
3-4 El Sojasauce
200 ml Gemüsesuppe
200 ml Kokosmilch
1 Prise Chili (frisch oder getrocknet)
Zitronensaft
Salz

Zubereitung:

Für die Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Rapsöl anrösten. Currypulver kurz mit rösten. Mit der Sojasauce ablöschen. Mit der Gemüsesuppe und der Kokosmilch aufgießen.

Kartoffelwürfel und Chilipulver dazu geben und 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Bärlauch dazu geben und mit dem Mixstab pürieren, nicht mehr weiter kochen.

Die Suppe mit Zitronensaft und Salz abschmecken und servieren.


Viel Spaß und gutes Gelingen beim Kochen wünscht das gesamte Sonnalp-Team!